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葡萄酒可不可以放冰箱吗?葡萄酒能不能保存于冰箱中?[图]

发布时间:2019-12-05 05:39:30

我们生活中的饮品有很多,不同的饮品有不同的功效,相信大家应该都喝过葡萄酒,那你们知道葡萄酒能保存于冰箱里吗?估计很多人都还不知道,下面,给大家具体介绍一下,到底葡萄酒能不能放到冰箱里保存呢?我们一起来看看,希望对大家有帮助。

1、葡萄酒可以放冰箱吗

葡萄酒不可以放冰箱。

装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的,葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化;因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要,冰箱看似不错,实际上无论是温度、湿度、避光、避震、通风以及无异味等任何一个条件都不能满足,不建议将葡萄酒放冰箱。

2、葡萄酒不能放冰箱原因

1.温度不稳定

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右,曾经有学者做过专门的分析,认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大,经常处于不稳定状态,很难保证葡萄酒储存的温度要求。

2.通风性差

冰箱的痛风性很差,主要汁冰箱需要制造一个相对外界的低温环境,不能进行通风和换气,容易使冰箱内的气味随着存放的食物改变,这样的环境也不适合葡萄酒的存放,以免串味影响葡萄酒的风味。

3.湿度不好调节

葡萄酒的存放环境如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使葡萄酒变味。

如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落,使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

4.抗震不够

震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,与酒柜主体并不直接接触,大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施,所以有时候把手放在冰箱上,都能感觉到发动机产生的震动。

5.避光性差

光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。冰箱没有做避光系统,无法达到很好的避光作用。

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